Например: Как приготовить Мохито дома?

Вергуны (тесто на сметане)

1 359
20.03.2014
Выпечка

 Вергуны (тесто на сметане)

Это уникальное кондитерское изделие обладает нежной текстурой и очень приятным вкусом. Процесс приготовления вергунов очень простой и быстрый, впрочем, есть много вариаций. Тесто можно «заколачивать» на кефире, молоке или же сметане. На кефире вергуны получаются очень пышными, на молоке невероятно нежные, а изделия на сметане сочетают в себе пышность, восхитительную воздушную структуру и отличный вкус.

Ингредиенты для вергунов (тесто на сметане):

  • яйцо – 2 шт;
  • сахар – 3 ст.л;
  • соль – на кончике ножа;
  • ванилин – 5 гр;
  • сметана – 0.5 л;
  • мука – 1 кг;
  • сода – 0.5 ч.л;
  • уксус – 0.5 ч.л;
  • растительное масло – 200 мл.

Пошаговый рецепт вергунов (тесто на сметане) с фото:

Вергуны (тесто на сметане)Яйца вбиваю в глубокую миску, и сразу же добавляю незначительное количество соли, только для того, чтобы хорошо взбились яйца. Взбиваю вилкой, как только смесь приобретет более светлый цвет, добавляю сахар и еще раз взбиваю, но миксером.

 

 

 

 

Ингредиенты для вергунов (тесто на сметане)В полученную смесь добавляю всю сметану. Теперь очень важно тщательно соединить смесь яиц со сметаной до образования однородной консистенции.

 

 

 

 

Пошаговый рецепт вергунов (тесто на сметане) с фотоЯ использую ванильный сахар, он придает очень нежный аромат готовому изделию. Сахара нужно полпачки. Можно использовать ванилин, на кончике ножа. Если чистого ванилина добавить слишком много, готовое блюдо будет давать горечь.

 

 

 

 

Рецепт вергуныВ столовую ложку набираю незначительное количество соды (половина чайной ложки), и столько же добавляю уксуса. После того, как сода полностью погасится уксусом, добавляем смесь в тесто.

 

 

 

 

Вергуны (тесто на сметане)Теперь добавляю ранее просеянную муку и хорошо вымешиваю тесто. Тут важно не сделать тесто слишком крутым, иначе вергуны не будут пышными. После того, как тесто вымешано, я выкладываю его на разделочную доску и отправляю в морозильник на 10-15 минут. Это позволяет тесту приобрести нужную консистенцию, с которой очень удобно работать.

 

 

 

 

Ингредиенты для вергунов (тесто на сметане)Тесто разрезаю на 4 равных кусочка. Каждый кусочек раскатываю, но не слишком тонко. После того, как у меня получился лист теста, я его обильно протыкаю вилкой, это позволит вергунам достаточно быстро прожариваться. Тесто нарезаю на вертикальные полоски. Каждую полоску делю на 4-5 кусочков, и с кусочка формирую вергун.

 

 

 

 

Пошаговый рецепт вергунов (тесто на сметане) с фотоНа сковородку наливаю растительное масло, лучше всего использовать рафинированное. Когда масло нагрелось, я выкладываю вергуны. Жарить их желательно на большом огне, так как прожариваются они в принципе, моментально. Масла должно быть столько, чтобы вергун наполовину был в него погружен. Как только изделие обжарилось с одной стороны, переворачиваю, потом выкладываю на большую тарелку и еще горячими посыпаю сахарной пудрой. Блюдо готово. Приятного аппетита.

Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звезд
Загрузка...
Похожие статьи
Кексы на кефире
Кексы на кефире
364
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5
  Выпечку любят и взрослые, и дети. Она идеально подходит как для завтрака, так и для любого перекуса в течение дня.
Быстрые сырные лепешки
Быстрые сырные лепешки
429
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5
С опытом у каждой хозяйки появляются рецепты блюд, которые готовятся очень быстро. Они выручают, когда нужно что-то
Сметанные оладьи
Сметанные оладьи
312
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5
  Не знаете, что приготовить на завтрак, полдник или ужин? Решение найдется, если в холодильнике имеется стакан вкусной
Комментировать

© 2011 — 2017. «Kokteily-Doma.Ru - Рецпты блюд и коктейлей которые можно приготовить в домашних условиях». Копирование материалов с сайта запрещено.