Нетрадиционные рыбные котлеты

Отмечу сразу самое интересное. Почему «нетрадиционные» рыбные котлеты? Дело в том, что готовятся они не из свежей и не из замороженной рыбы, а из рыбной консервы – сардины в масле. Получаются нежные необычные рыбные котлеты. Удобно еще и то, что часть приготовленных котлет можно отложить «на завтра», а часть приготовить сразу – запечь в духовке в томатном соусе. Продукты для этих котлет нужны базовые, поэтому их можно приготовить в любое время, главное, чтобы дома была баночка сардин в масле.

Ингредиенты для нетрадиционных рыбных котлет:

• рыбные консервы (сардина в масле) – 1 банка;
• манная крупа – 6 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• вода – 0,5 л;
• твердый сыр – 50 г;
• соль – щепотка;
• черный перец – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт нетрадиционных рыбных котлет с фото:

Итак, для начала открываем консервы и перемещаем ее содержимое в удобную емкость. Разминаю сардины вместе с маслом при помощи вилки до однородной массы.

Далее самый неприятный момент – измельчить лук в кашицу. Сделать это можно при помощи терки, но я использую блендер, чтобы меньше затрачивать сил на это малоприятное занятие. Отправляю луковое пюре к рыбе.

К рыбному фаршу добавляю 6 столовых ложек манной крупы.

В ту же пиалу разбиваю два куриных яйца. Все ингредиенты тщательно перешиваю.

В сковороде разогреваю небольшое количество растительного масла и обжариваю в нем приготовленный рыбный фарш. Котлеты обжариваю как обычно с двух сторон до золотистого цвета. Жарить можно на большом огне, поскольку котлеты будут еще запекаться в духовке.

Готовые нетрадиционные рыбные котлеты вынимаю на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Пожаренные котлеты выкладываю в смазанную растительным маслом форму.

Котлеты заливаю заправкой. Готовится она просто: в половине литра воды развожу 3-4 столовые ложки томатной пасты, добавляю соль, черный перец. Можно использовать любые специи, сочетающиеся с рыбой. Вместо воды можно использовать бульон. Заливаю котлеты и отправляю в разогретую духовку на минут 10-15. По прошествии этого времени посыпаю котлеты натертым сыром и запекаю еще минут 5, не дольше.

Готовые нетрадиционные рыбные котлеты можно подавать к любому гарниру. Удачных вам кулинарных экспериментов!