Например: Как приготовить Мохито дома?

Метод приготовления коктейлей Стир (Stir and Strain)

5 431
18.01.2014
Полезно знать

Метод приготовления коктейлей Стир (Stir and Strain)

Метод стир предполагает смешивание различных ингредиентов для получения вкусного коктейля нужной консистенции.  Отметим, что данный метод предполагает смешивание в специализированном стакане смесителе.  Такой стакан является барным оборудованием, может быть металлическим или же стеклянным.  В процессе смешивания ингредиентов, они достаточно быстро охлаждаются.   В определенных случаях вам может потребоваться дополнительный прибор – стрейнер, который позволяет отделить напиток от остатков льда.   Данный метод, как правило, используется в тех случаях, когда коктейль подается безо льда.   Напиток получается прозрачным и без дополнительных пузырьков.

Технология приготовления

Чтобы приготовить коктейль  данной методикой нужно использовать стакан-смеситель.  Его наполняем на ¾ или же практически полностью льдом, причем использовать нужно именно тот лед, который указан в рецепте.    После добавляем все необходимые ингредиенты и начинаем весьма тщательно, но в тоже время аккуратно смешивать их барной ложкой.  Смешивание производим в течение 30 секунд.   Отметим, что время перемешивания коктейля зависит от того, какой консистенции должен быть готовый напиток.  При перемешивании барная ложка должна передвигаться по периметру стакана (по часовой стрелке).  Если используется мелкий лед, то перемешивание будет быстрым, если  используется крупный лед – более длительным.

Технология приготовления коктейлей Стир (Stir and Strain)

Советы и секреты методики

  • Если коктейль подается со льдом, то ни в коем случае нельзя использовать использованный лед, добавляем только свежий.
  • Чаще всего используют хавтон стрейнер, посредством которого изготавливается практически все коктейли данного вида.   Впрочем, если нужно использовать фрукты или же травы, нужно использовать джулеп-стрейнер.
  • Даже если количество ингредиентов незначительное, то все равно нужно использовать  данный метод, чтобы соединить их при приготовлении коктейля.
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звезд
Загрузка...
Похожие статьи
Коктейли Шутер (Shooters)
Коктейли Шутер (Shooters)
4836
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5
Коктейли данного вида очень популярны, с английского шутер переводится как выстрел. И в действительности действуют
Комментировать

© 2011 — 2017. «Kokteily-Doma.Ru - Рецпты блюд и коктейлей которые можно приготовить в домашних условиях». Копирование материалов с сайта запрещено.