Например: Как приготовить Мохито дома?

Метод приготовления коктейлей Билд (build)

4 113
18.01.2014
Полезно знать

Метод приготовления коктейлей Билд (build)

Данный метод предполагает специализированное составление коктейля.  Нужно заметить, что изготавливается коктейль только в бокале, в котором он подается клиенту.   Как правило, используют легкосмешиваемые компоненты.

Технология изготовления

Изначально в бокал добавляем нужное количество льда, причем лед добавляем в полном объеме, указанном в рецепте.   После чего, постепенно начинаем отмерять ингредиенты, и добавляем их в бокал.   Некоторые коктейли есть необходимость перемешать.  В данном случае используем барную ложку, а перемешивание осуществляем по периметру бокала (только по часовой стрелке).   При перемешивании бокал нужно придерживать. В данном случае непременно нужно использовать салфетку, посредством которой вы будете придерживать бокал с напитком.

Советы и секреты методики коктейлей Билд (build)

Советы и секреты методики

  • Некоторые коктейли в принципе не следует перемешивать, иначе потеряется их суть – изысканный внешний вид.  В данном случае подаем коктейль только с коктейльной палочкой.
  • Если в состав коктейля входят газированные напитки, то не следует вообще мешать напиток, ведь очень важно предотвратить предварительный выход газов из напитка.   Такие коктейли, в принципе, перемешиваются сами.
  • Если есть необходимость составить коктейль слоями, то все ингредиенты должны наливаться очень аккуратно, по выпуклой стороне специализированной барной ложки.  Тонкой струйкой отправляем ингредиенты в  бокал таким образом, чтобы они не смешивались.   Как вы понимаете, получить такой эффект можно только в том случае, если плотность используемых ингредиентов будет различной.  Все ингредиенты и посуда при приготовлении коктейлей такого вида должны быть охлаждены заранее.
  • Очень часто коктейль готовится в шейкере, а подается в виде слоев, тогда наливаем коктейль в бокал, а дополнительные ингредиенты (скажем, сверху добавляем ароматическую составляющую коктейля) наливаем нужные ингредиенты очень аккуратно, по выпуклой стороне барной ложки.
  • Помните о том, что без необходимости смешивать ингредиенты барной ложкой не стоит ни в коем случае, только тогда можно получить идеальный коктейль, который будет иметь соблазнительный внешний вид и великолепные вкусовые качества.
  • Также нужно заметить, что некоторые коктейли изготавливаются методом билд, но в данном случае применяются дополнительные элементы технологии (например, при приготовлении коктейля Мятный Джулеп или же Мохито).
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звезд
Загрузка...
Похожие статьи
Комментировать

© 2011 — 2017. «Kokteily-Doma.Ru - Рецпты блюд и коктейлей которые можно приготовить в домашних условиях». Копирование материалов с сайта запрещено.